• a la carta

a la carta

Entremeses para compartir

Pulpito a la grilla
Mollejas Don Talo
Provoleta capresse
Provoleta a la plancha
Carpaccio de res o salmón
Camarones ecuatorianos al pil pil o ajillo
Camarones ecuatorianos a la parmesana

Cortes de vacuno

Bife de chorizo
Lomo vetado
Medallón de filete
Medallón de filete envuelto en panceta
Filete con salsa de champiñones
Filete con salsa de camarones
Filete con salsa a la pimienta
Entraña

Cortes de vacuno con hueso

Entrecotte
Asado de tira angosto
Ojo de bife (Tomahawk)

Cortes de aves

Tutro de ave deshuesado ahumado en leña
Pechuga deshuesada a la leña
Pechuga deshuesada con salsa de palmitos o champiñones
Pollo Casa Bosque
Pollo Casa Bosque con salsa de champiñones o palmitos

Nuestro horno de barro

Tutro de ave deshuesado ahumado en leña
Paleta de cordero Magallánico
Costillar de cerdo

Nuestra olla de fierro fundido

Garrón de cordero Magallánico
Osobuco de Wagyu

Nuestros pescados

Mahi alioli y alcapárras
Mahi con camarones en salsa o salteados
Mahi al arriero
Salmón alioli y alcapárras
Salmón con camarones en salsa o salteados
Salmón al arriero
Atún oliva ajo o mantequilla
Atún con camarones en salsa o salteados
Atún alioli con alcapárraras

Pastas caseras

Ñoquis con salsa a elección
Fetuccine con salsa a elección
Salsas

Al pesto - camarón albahaca - bolognesa - Alfredo

Acompañamientos calientes

Papitas Casa Bosque
Vegetales del duende
Papitas chilotas a la toscana
Papitas chilotas al merquén
Papas fritas (opción merkén)
Arroz blanco o al ciboulette
Papitas semillas al vapor o salteadas
Puré de papas naturales
Puré al merkén ahumado
Champiñones al ajillo o pil pil
A lo pobre

Nuestras ensaladas

Guayacán
Del nogal
Bosque encantado
Quillay

Ensaladas tradicionales

A la chilena
Apio patta
Palmito patta
Mixta lechuga, tomate y cebolla
Surtida tres opciones
Patta con agregado a elección
Corazones de alcachofas
Palmito con agregado a elección

Para un dulce término

Creme brûlée
Panacotta con salsa de berries
Manzana encantada
Leche asada
Panqueque celestino
Panqueque Florencia
Tortas de Casa Bosque
Helado en dos porciones
Copa Casa Bosque
Café helado
Cerrito de chocolate y berries

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