• a la carta

a la carta

Para picar y compartir

Carpaccio de setas Portobello
$9.900

con piñones y aceite de trufas

Dados de atún
$9.200

marinados en soja y jengibre con palta y aceite de ají

Carpaccio de pulpo
$12.900

con Palta y Paprika

Steak tartar cortado a cuchillo
$11.900

acompañado de helado de mostaza y cebolla caramelizada

Provoleta
$8.900

marinada con hierbas servidas en pan rustico

Mollejas de corazón
$8.900

a la parrilla “Cabaña Las Lilas”

Longaniza Rubaiyat
$6.500

a la parrilla

Empanadas tradicionales
$7.900

"Cabaña Las lilas”

Costillitas de cerdo
$9.500

marinadas en chimichurri, asadas lentamente

Locos a la parrilla
$13.100

con papas confitadas, mayonesa de hierbas y hojas verdes

Tataki de salmón curado
$9.200

sobre merengue de maracuyá y cremoso de palta

Boconccinos
$8.200

sobre chutney de calabaza, tomates secos, palta y berros

Recomendaciones del chef

CHULETÓN AL FUEGO a la brasa de 1,2kg, que sirve para 2 personas, flambeado con cognac y servido con gratin de papas.
BIFE DE TIRA
MERLUZA AUSTRAL al horno de barro, acompañada con crema de maíz gratinada.

Ensaladas

Ensalada Rubaiyat
$8.500

Hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria y mozzarella con vinagreta de mostaza, miel y crocantes de wonton

Ensalada de estación
$7.700

Hojas verdes, palta, pepino, manzana verde, gorgonzola, almendras caramelizadas con vinagreta de mostaza y miel

Ensalada de apio y palta
$6.500

Aderezada con chutney casero de apio y acompañada de hojas amargas

Platos principales

Spaguetti Mediterráneo
$11.900

Láminas de zapallo italiano, queso de cabra, tomates frescos, aceituna, pesto y parmesano

Pescado fresco del día al horno
$13.900

Puré rústico de papas, tomate confitado, cebolla morada y vinagreta de ajos con romero

Pulpo a Feira con berros
$15.500

Papas, lacto alioli de paprika y ajos confitados

Merluza Austral al horno de barro
$13.900

Con crema de maíz gratinada

Nuestro Clásico Salmon al horno
$15.300

Sobre Ragout de Hongos

ANGUS STOCK

Ojo de Bife especial 430g
$19.900

“Cabaña Las Lilas”

Picaña Summus 360g
$19.900

Exclusiva Rubaiyat

Bife de chorizo 430g
$18.900
Filete 320g
$19.900
Bife de Tira 430g
$19.900
Entraña 350g
$19.900
Degustación 700g
$37.500

(½ asado, ½ entraña, ½ bife de tira) 2 pax

T-Bone Steak 550g
$21.500
Bife de Costilla 700g
$22.500
Asado de tira 550g
$17.900

CORTES PETITS

Bife Chorizo 250g
Entraña 200g
Filete 200g
Bife de Tira 230g
Asado de Tira 275g

WAGYU

Bife de chorizo 350g
$35.800
Ojo de Bife 350g
$39.900
Tirita de Picaña 280g
$25.500
Asado de Tira 450g
$24.200
Degustación Wagyu 580g
$48.500

(½ bife de chorizo, ½ asado, ½ picaña) 2pax

Rubaburger
$13.200

250g de picaña wagyu a la parrilla, con queso gruyere, con cebolla caramelizada, rúcula y salsa bearnesa, servido en nuestro pan de hamburguesa. Acompaña papas soufflé.

Guarniciones

Arroz "Cabaña Las Lilas"
$5.300
Cebolla asada “Cabaña Las Lilas"
$5.300
Quinoto con queso de cabra y tomate deshidratado
$5.800
Papas Fritas
$5.500
Papas Fritas Trufadas
$6.500
Mix de Fungis
$6.500
Pastelera de Choclo
$6.500
Pure Trufado
$6.500
Ensalada de palta y palmito
$5.500
Ensalada Verde
$4.300
Papas Soufflé
$5.800
Espinaca a la Crema
$6.500
Vegetales Asados
$5.300

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