Menú Shinsei (Renaissance)

a la carta

Piqueos

Mascarpones y ostiones

$15.900

Wantan centolla

$15.900

Empanadas rellenas de pulpa de centolla y mascarpone con salsa agridulce de maracuyá y rocoto

Jakao de camarón

$11.000

Masa frita rellena de camarones y hongos shitake con salsa de limón y canela

Tequeño nikkei

$9.900

Masa de wantan rellena de mix de quesos con guacamole con toques nikkei

Nikkei rolls

$12.900

Rollitos de masa de arroz rellenos de verduras salteadas con salsa agridulce

Maunto maki

Spicy salmon

$8.900

Cortes de kyuri y palta

Pulpo huanca

$8.900

Palta y queso crema montado con pulpo en salsa huancaína

Futomakis

El acevichado

$11.900

Maki furay

$11.900

Sake sake

$11.900

Tártaro de salmón y palta con maracuyá y limón

Ceviche bar

Ceviche fusión oriental

$15.900

Salmón y atún con base de ostión concentrado

Ceviche crocante

$12.900

Pescado, camarones y calamares crocantes

Tartar mar y río

$13.900

Atún y salmón picados marinados en aceites, limón y crema de ají amarillo

Apaltado el ceviche

$15.900

Ceviche de pescado blanco, trozos de palta y toques de oliva

Es-tiraditos

Pez morado

$14.500

Láminas de pescado blanco marinadas en miel de maíz morado y limón

Tiradito el peruano

$14.500

Láminas de pescado en leche de tigre con ají de rocoto y pesto de cilantro

Teppanyaki

Arroz oriental

$16.900

Cebollas blancas y moradas, pimientos, aceite de sésamo y shoyu montado con lomo fino y camarones

Lomo y camarones

$13.900

Salteados con arroz

Batayakis

Anticucho de pulpo

$15.900

Pulpo confitado a la parrilla con salsa de anticucho a la mantequilla

Green ebi

$15.900

Camarones en salsa de perejil y ajos con mantequillas de coral

Dulce final

Duo helado

$5.200

Helado de frambuesa con jengibre y helado de té verde, tierra de chocolate y masa crocante

Chocolate, lúcuma y maracuyá

$5.200

Empanada de platanito

$5.200

Rellena de banana, dulce de leche y salsa de maracuyá

Suspiro de lúcuma

$5.200

Sashimi de frutas

$5.200