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Menú Shinsei (Renaissance)

  • a la carta

a la carta

Piqueos

Mascarpones y ostiones
$15.900
Wantan centolla
$15.900

Empanadas rellenas de pulpa de centolla y mascarpone con salsa agridulce de maracuyá y rocoto

Jakao de camarón
$11.000

Masa frita rellena de camarones y hongos shitake con salsa de limón y canela

Tequeño nikkei
$9.900

Masa de wantan rellena de mix de quesos con guacamole con toques nikkei

Nikkei rolls
$12.900

Rollitos de masa de arroz rellenos de verduras salteadas con salsa agridulce

Maunto maki

Spicy salmon
$8.900

Cortes de kyuri y palta

Pulpo huanca
$8.900

Palta y queso crema montado con pulpo en salsa huancaína

Futomakis

El acevichado
$11.900
Maki furay
$11.900
Sake sake
$11.900

Tártaro de salmón y palta con maracuyá y limón

Ceviche bar

Ceviche fusión oriental
$15.900

Salmón y atún con base de ostión concentrado

Ceviche crocante
$12.900

Pescado, camarones y calamares crocantes

Tartar mar y río
$13.900

Atún y salmón picados marinados en aceites, limón y crema de ají amarillo

Apaltado el ceviche
$15.900

Ceviche de pescado blanco, trozos de palta y toques de oliva

Es-tiraditos

Pez morado
$14.500

Láminas de pescado blanco marinadas en miel de maíz morado y limón

Tiradito el peruano
$14.500

Láminas de pescado en leche de tigre con ají de rocoto y pesto de cilantro

Teppanyaki

Arroz oriental
$16.900

Cebollas blancas y moradas, pimientos, aceite de sésamo y shoyu montado con lomo fino y camarones

Lomo y camarones
$13.900

Salteados con arroz

Batayakis

Anticucho de pulpo
$15.900

Pulpo confitado a la parrilla con salsa de anticucho a la mantequilla

Green ebi
$15.900

Camarones en salsa de perejil y ajos con mantequillas de coral

Dulce final

Duo helado
$5.200

Helado de frambuesa con jengibre y helado de té verde, tierra de chocolate y masa crocante

Chocolate, lúcuma y maracuyá
$5.200
Empanada de platanito
$5.200

Rellena de banana, dulce de leche y salsa de maracuyá

Suspiro de lúcuma
$5.200
Sashimi de frutas
$5.200

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