Empanadas rellenas de pulpa de centolla y mascarpone con salsa agridulce de maracuyá y rocoto
Masa frita rellena de camarones y hongos shitake con salsa de limón y canela
Masa de wantan rellena de mix de quesos con guacamole con toques nikkei
Rollitos de masa de arroz rellenos de verduras salteadas con salsa agridulce
Cortes de kyuri y palta
Palta y queso crema montado con pulpo en salsa huancaína
Tártaro de salmón y palta con maracuyá y limón
Salmón y atún con base de ostión concentrado
Pescado, camarones y calamares crocantes
Atún y salmón picados marinados en aceites, limón y crema de ají amarillo
Ceviche de pescado blanco, trozos de palta y toques de oliva
Láminas de pescado blanco marinadas en miel de maíz morado y limón
Láminas de pescado en leche de tigre con ají de rocoto y pesto de cilantro
Cebollas blancas y moradas, pimientos, aceite de sésamo y shoyu montado con lomo fino y camarones
Salteados con arroz
Pulpo confitado a la parrilla con salsa de anticucho a la mantequilla
Camarones en salsa de perejil y ajos con mantequillas de coral
Helado de frambuesa con jengibre y helado de té verde, tierra de chocolate y masa crocante
Rellena de banana, dulce de leche y salsa de maracuyá
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